Tomates d’Aquitaine cuisine la tomate avec l’accent du Sud-Ouest
Située à Bergerac, filiale à 100% du groupe coopératif Terres du Sud depuis juin 2019, Tomates d'Aquitaine fournit de longue date pulpe, purée et concentré 100% Sud-Ouest aux professionnels de l'agroalimentaire. Entreprise agroalimentaire de première et désormais de seconde transformation, Tomates d'Aquitaine diversifie aujourd'hui ses débouchés et présente deux nouvelles gammes de produits transformés : l'une pour le commerce de détail, l'autre à destination de la Restauration Hors Domicile (RHD). Des produits qui visent un positionnement proche des consommateurs pour valoriser le travail des agriculteurs de la filière tomate de plein champ du Sud-Ouest et défendre la souveraineté alimentaire française.
Les sauces « Tomates d’Aquitaine » s’invitent dans vos assiettes
Fin 2025, Tomates d’Aquitaine lance une nouvelle gamme de six sauces tomate destinées au marché de détail. Ces produits, conditionnés en pots de 335g, comprennent la pulpe, la purée, la sauce pizza, ainsi que des recettes au basilic, à l’ail-oignon et au piment d’Espelette.
La marque met à l’honneur la « Tomate de Marmande », cultivée en plein champ par les agriculteurs coopérateurs du groupe Terres du Sud. Les sauces « Tomates d’Aquitaine » révèlent toute la sucrosité naturelle de cette tomate sublimant ainsi tous vos plats.
Elles sont disponibles à la vente dans les magasins Gamm vert du groupe Terres du Sud à Bergerac, Boé, Castillonnès, Dax, La Réole, Marmande, Miramont-de-Guyenne, Montayral, Nérac, Podensac, Tonneins et Villeneuve-sur-Lot.
Les tomates du Sud-Ouest sont aussi cuisinées par les pros
Au premier semestre 2025, Tomates d’Aquitaine a lancé sa gamme à destination des professionnels de la RHD (Restauration Hors Domicile). L’entreprise agroalimentaire répond ainsi à la demande de ceux qui souhaitent promouvoir le made in France, l’approvisionnement local ou les savoir-faire historiques des terroirs agricoles. Sa gamme a été élaborée afin de répondre à l’ensemble des besoins des professionnels de la restauration :
- la « sauce pizza« , indispensable en restauration, prête à l’emploi, elle est le fer de lance de cette nouvelle gamme RHD. Sa préparation offre toutes les qualités de la « Tomate de Marmande », avec une texture dense et homogène qui tient parfaitement à la cuisson. Polyvalente, ses utilisations sont multiples : en dipping, base de sauce ou nappage pour pizzas et autres plats cuisinés.
- la purée de tomate 100% « Tomate de Marmande », à la texture lisse, dense et homogène, parfaite pour diverses applications culinaires.
- la pulpe de tomate au jus avec des morceaux pour un rendu « fait maison » apporte de la fraîcheur et du relief aux plats.
Son nouveau conditionnement en poches aseptiques de 5kg est plus pratique (transport, stockage, hygiène, sécurité) que la conserve. Moins volumineux et refermable, il préserve les saveurs de 12 à 24 mois à température ambiante avant ouverture et 4 jours après ouverture au réfrigérateur.
Tomates d’Aquitaine : une production 100% locale 100% française
Entreprise agroalimentaire, Tomates d’Aquitaine emploie 13 salariés permanents et près d’une centaine de collaborateurs saisonniers pendant la période de production. Les 15.000 tonnes de tomates transformées chaque année sont cultivées par les agriculteurs coopérateurs du groupe, dans un rayon de 80 km, ce qui assure un temps minimal entre la récolte et la transformation. La maîtrise de toutes les étapes de production de la graine jusqu’au produit fini garantit une traçabilité complète qui permet de répondre aux standards les plus exigeants.
Ces 3 dernières années, Tomates d’Aquitaine poursuit son schéma directeur ainsi, 3,5 M€ ont été investis sur les outils de production pour gagner en performance et en productivité.
Les efforts conjugués des producteurs de tomate plein champ avec les équipes terrain du groupe Terres du Sud en amont et d’un outil agroalimentaire optimisé avec des équipes performantes en aval permettent à Tomates d’Aquitaine d’être un acteur de référence de son domaine qui entretient un lien fort avec ses clients.
